Découvrez notre sélection de plats afghan entièrement faits maison !
Mantou
Le Mantou est un plat traditionnel afghan qui remonte à plusieurs siècles et fait partie intégrante de la cuisine afghane
Sa préparation minutieuse et le temps nécessaire pour faire les raviolis en font un plat souvent réservé aux moments festifs et aux grandes réunions familiales
Ghulpi
Le Ghulpi est un plat afghan végétarien à base de chou-fleur, mijoté dans une sauce parfumée aux épices. Il est servi avec du riz.
Ce plat simple mais savoureux met en valeur les ingrédients de base de la cuisine afghane : légumes frais, épices douces et cuisson lente
Loubia
La Loubia afghane est un plat réconfortant à base de haricots rouges mijotés dans une sauce parfumée aux épices, souvent accompagné de riz
Ce mets populaire dans la cuisine afghane est apprécié pour sa simplicité et sa richesse en goût.
Raan morgh
Le Raan Morgh est un plat afghan raffiné à base de cuisse de poulet marinée et rôtie lentement. Il se distingue par ses saveurs riches et sa présentation généreuse.
Ce mets met à l’honneur la viande de volaille, généralement trois cuisses entières (raan signifie « cuisse » en dari)
Qormé morgh
Le Qormé Morgh est un plat afghan savoureux à base de poulet mijoté dans une sauce riche aux tomates, oignons et épices. Il est servi avec du riz
Ce plat incarne la tradition des qormas, qui sont des ragoûts parfumés typiques de la cuisine afghane.
Dall Gosht
Le Dall Gosht est un ragoût afghan réconfortant à base de viande de bœuf et de lentilles jaunes, mijoté avec des épices douces pour une texture crémeuse et un goût profond.
Ce plat est très apprécié pour sa simplicité et sa richesse nutritionnelle. Les lentilles sont cuites lentement avec des morceaux de viande tendres
Kofta
Le Kofta afghan est un plat traditionnel composé de boulettes de viande hachée de bœuf, mijotées dans une sauce tomate parfumée aux épices
Il reflète la générosité et la convivialité de la cuisine afghane
Kabuli palao
Le Kabuli Palao est le plat national de l’Afghanistan, ce mets emblématique tire son nom de Kaboul, la capitale, et est souvent servi lors des mariages, fêtes religieuses et grandes occasions.
Il reflète les influences culinaires de l’Inde, de l’Iran et de l’Asie centrale, tout en restant profondément enraciné dans la tradition afghane.
Jarret d’agneau
Le jarret d’agneau afghan est un plat mijoté riche et parfumé
Ce plat met en valeur la cuisson lente du jarret, qui devient fondant et savoureux, Il incarne la chaleur et la convivialité de la table afghane